Делаем осенние заготовки

Если вы решили заготовить на зиму соленья в банках, не забудьте смазать металлические крышки жиром сразу после закрутки - это предохранит их от ржавчины.

 

Хрен опытные хозяйки высушивают при комнатной температуре, а потом толкут в ступке. Порошок хранят в стеклянной посуде, а при необходимости разводят нужное количество теплой водой, добавляют по вкусу соль, сахар и специи - приправа к столу готова.

 

Варенья и компоты из вишни, персиков и абрикосов с косточками храните не больше года, чтобы не отравиться синильной кислотой. Варенье из этих плодов лучше хранить в холодильнике, а готовить с соблюдением всех правил.