Производство хлебобулочных изделий – это трудоемкий процесс, который зависит от качества сырья и оборудования, которое используется в процессе производства готовой продукции.
Большие производственные предприятия в своей работе используют электрические тестораскаточные машины. может быстро раскатать большой объем теста. Такие машины постоянно используют на пищевом производстве. Использование автоматической электрической тестораскаточной машины требует минимального вмешательства повара в процесс раскатки: подавать тесто в бункер и принимать уже готовые листы раскатанного теста. Есть модели тестораскаток, которые готовят листы теста круглой формы, если это удобно для дальнейшего использования теста в процессе приготовления. Такие машины стоят немного дороже, но они удобны и экономят время, потраченное на приготовление. Принцип работы этой машины состоит в том, что кусок теста нужно закладывать в тестоприемник, потом оно подается на валки, проходя через которые, тесто уплотняется и поступает на приемный стол.
Предприятия быстрого питания в своей работе используют такое оборудование как . С помощью коно пиццы можно готовить основание для конусной пиццы. Это стаканчик из дрожжевого теста конусной формы, внутрь которого кладут начинку. После готовый полуфабрикат запекают в печи. Производительность этого оборудования варьируется в диапазоне 100-120 конусов в час. Изготовление подобного продукта на рынке фаст-фуда – это новинка, которая стала интересна уже самым предприимчивым производителям продуктов быстрого питания.
Все чаще покупатели хлебобулочных изделий отдают предпочтение уже нарезанным видам хлеба. Это очень удобно в офисах или на природе, хотя и часто нарезанный хлеб покупают и домой. Хлеборезки также нарезают хлеб для приготовления сухариков. находят свое применение не только на производственных предприятиях, а на предприятиях общественного питания. Использование хлеборезок позволяет аккуратно и ровно нарезать хлеб и хлебобулочные изделия для сервировки стола.
Для приобретения профессионального оборудования вы можете долго ходить по магазинам, а можете посетить торговую панель iPelican. Каталог этого сервиса вмещает двести тысяч наименований профессионального оборудования и услуг. Чтобы стать пользователем этой системы, вам нужно пройти простую регистрацию. Для начинающих пользователей проекта был разработан и внедрен в работу системы раздел Помощь. Зарегистрированные пользователи могут входить в него с любой страницы iPelican. Там есть ответы на часто задаваемые вопросы, касающиеся работы системы. Если вы не смогли найти там нужную информацию, то вы связывайтесь с службой поддержки, которая поможет вам разобраться в любых вопросах работы Айпеликан.
